वैज्ञानिक पौधों से प्राप्त भोजन में कीटनाशक अवशेषों की जांच में सहायता करते हैं

वैज्ञानिकपौधों से प्राप्त भोजन में कीटनाशक अवशेषों का पता लगाने में सहायता करना

पौधों से प्राप्त भोजन मानव शरीर को शरीर के लिए आवश्यक ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान करता है, और यह एक अनिवार्य बुनियादी जीवित उत्पाद है। हाल के वर्षों में, मेरे देश में खाद्य सुरक्षा की समस्याएं अक्सर सामने आई हैं, जिनमें कीटनाशक अवशेषों की समस्या विशेष रूप से प्रमुख है, जिसने जीवन के सभी क्षेत्रों से व्यापक ध्यान आकर्षित किया है। कई कीटनाशकों को उनकी स्थिर रासायनिक संरचनाओं के कारण प्राकृतिक परिस्थितियों में तेजी से नष्ट करना मुश्किल होता है। कीटनाशक अवशेषों के लंबे समय तक सेवन से मानव शरीर को बहुत नुकसान होगा और जीवन और स्वास्थ्य को खतरा होगा। खाद्य सुरक्षा के दृष्टिकोण से पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थों में कीटनाशक अवशेषों का पता लगाना एक अपरिहार्य समस्या है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थों में कीटनाशक अवशेष राष्ट्रीय सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं।

वर्तमान में, पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थों में कीटनाशक अवशेषों का पता लगाने के लिए आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली विधियों में क्रोमैटोग्राफी, एंजाइम निषेध, सतह-संवर्धित रमन स्कैटरिंग और आणविक छाप शामिल हैं। उनमें से, इसके शुरुआती विकास के कारण, क्रोमैटोग्राफिक डिटेक्शन तकनीक गैस क्रोमैटोग्राफी, तरल क्रोमैटोग्राफी, एलसी-एमएस, जीसी-एमएस और अन्य तकनीकों सहित अधिकांश कीटनाशक अवशेषों का पता लगाने की जरूरतों को पूरा करने के लिए बहुत परिपक्व और परिपूर्ण रही है। पादप-व्युत्पन्न भोजन में कीटनाशक अवशेषों का नवीनतम राष्ट्रीय पता लगाने के लिए तरल चरण-द्रव्यमान स्पेक्ट्रोमेट्री का पता लगाने की विधि के रूप में उपयोग किया जाता है।

कीटनाशक अवशेष GB23200 के लिए नया राष्ट्रीय मानक

पादप-व्युत्पन्न खाद्य नमूनों का पता लगाने के लिए उच्च-संवेदनशीलता विश्लेषण और पहचान विधियों की आवश्यकता होती है, और नमूनों का कुशलतापूर्वक पूर्व-उपचार कैसे किया जाए यह भी विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। एक अच्छी पूर्वउपचार प्रक्रिया न केवल समय और प्रयास बचा सकती है, बल्कि इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बाद के नमूना निष्कर्षण की दक्षता में सुधार कर सकती है, और विश्लेषण और पहचान परिणामों की सटीकता और स्थिरता में सुधार कर सकती है।

विभिन्न सामग्रियों के लिए विभिन्न प्रसंस्करण विधियों का उपयोग किया जाता है:

1. खाद्य कवक, उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय फल, जलीय सब्जियां, स्टेम सब्जियां, फलियां, पत्थर के फल, उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय फल, खरबूजे और सब्जियों को पहले काटकर और फिर नमूनों को समरूप बनाकर पूर्व-उपचार किया जाता है। ध्यान दें: सूखी सब्जियां, फल और खाने योग्य मशरूम को पीसकर क्रश किया जाता है

2. अनाज को पीसने और चूर्णित करने के बाद, उन सभी को 425 माइक्रोन की मानक जाल स्क्रीन के माध्यम से संसाधित किया जाता है।

3. तेल, चाय, मेवे और मसाले (मसाला) को पीसना और कुचलना।

4. वनस्पति तेलों को समान रूप से हिलाया और संसाधित किया जाता है। संसाधित नमूनों को बाद में निष्कर्षण और सेंट्रीफ्यूगेशन के अधीन किया जाता है, और निस्पंदन के बाद, नमूना लोडिंग का पता लगाया जाता है।