हाई-प्रेशर होमोजेनाइज़र और हाई-शीयर होमोजेनाइज़र और एप्लिकेशन विश्लेषण के बीच अंतर

उच्च-कतरनी homogenizer मुख्य रूप से स्टेटर और रोटर के बीच सापेक्ष उच्च गति आंदोलन के कारण उच्च कतरनी प्रभाव के कारण होता है, और एक ही समय में, सामग्री के कणों को फैलाया जाता है, परिष्कृत किया जाता है और साथ की बातचीत के साथ सजातीय; मशीन मुख्य रूप से एकरूपता प्राप्त करने के लिए तरल पदार्थ के छितरे हुए चरण के कणों को तोड़ने के लिए उच्च दबाव वाले तरल पदार्थ के मजबूत, पूर्ण अंतःक्रियात्मक प्रभाव और अशांति पर निर्भर करती है। यह समझना मुश्किल नहीं है कि बेहद मजबूत इंटरैक्शन के कारण, उच्च दबाव वाले होमोजाइज़र नरम और अर्ध-नरम पोषाहार सामग्री के प्रसंस्करण के लिए अधिक उपयुक्त हैं; शोध में पाया गया है कि फाइबर क्रशिंग के लिए सबसे प्रभावी बल क्षेत्र कतरनी और पीसने वाली ताकतें हैं। सामान्य तापमान पर, प्रभाव बल फाइबर के लिए शक्तिहीन होता है, और उच्च-कतरनी homogenizer सामग्री पर मजबूत कतरनी और पीस प्रभाव पैदा कर सकता है। इसलिए, फाइबर-युक्त डोपिंग या प्रसंस्करण से निपटने के लिए उच्च-कतरनी होमोजेनाइज़र अधिक उपयुक्त है, और एक क्रीम परत दिखाई देना आसान है। , कठोर दानेदार सामग्री।