पारंपरिक फ्रीज सुखाने के तरीकों पर फ्रीज ड्रायर का लाभ

1. अन्य सुखाने के तरीकों की तुलना में कम गर्मी की खपत।

2. कई गर्मी-संवेदनशील पदार्थ इनकार या निष्क्रिय नहीं करेंगे।

3. कम तापमान पर सूखने पर, पदार्थ में कुछ वाष्पशील घटकों का नुकसान कम होता है।

4. फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और एंजाइमों की भूमिका का प्रदर्शन नहीं किया जा सकता है, इसलिए मूल गुणों को बनाए रखा जा सकता है।

5. क्योंकि यह एक जमे हुए राज्य में सूख जाता है, मात्रा लगभग अपरिवर्तित है, मूल संरचना बनाए रखी जाती है, और कोई एकाग्रता नहीं होती है।

6. सूखने से 95% से 99% नमी खत्म हो सकती है, ताकि मूल रासायनिक संरचना और भौतिक गुण (जैसे झरझरा संरचना, कोलाइडल गुण, आदि) सूखने के बाद बनाए रहे।

7. क्योंकि सुखाने को वैक्यूम के तहत किया जाता है, बहुत कम ऑक्सीजन होता है, इसलिए कुछ आसानी से ऑक्सीकरण योग्य पदार्थ संरक्षित होते हैं।

8. सूखे पदार्थ ढीले और छिद्रपूर्ण होते हैं, जो एक स्पंजी आकृति दिखाते हैं। पानी जोड़ने के बाद, यह जल्दी और पूरी तरह से घुल जाता है, और मूल गुण लगभग तुरंत बहाल हो जाते हैं।